Como preparar Conejo en salsa

Prepararemos conejo en salsa, esta deliciosa receta de conejo en salsa la podemos hacer para convivir con nuestra familia, para esta receta no necesitaremos de muchos ingredientes, realiza este platillo para los invitados.

Ingredientes

1 conejo
½ cebolla
2 vasos de vino blanco
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
15 gramos de pimienta negra
c/s de aceite de oliva
½ litro de caldo de puchero
c/s de sal

Troceamos el conejo. Conviene que los trozos sean mas o menos del mismo tamaño para que se cocine a la vez.
Calentamos aceite en una sartén grande y doramos los trozos, sin que lleguen a cocerse por dentro. Reservamos.

En el mismo aceite, echamos el laurel y el ajo picado fino.
Antes de que el ajo se dore, añadimos la cebolla, picada también muy fina, y la fondeamos a fuego lento.
Cuando este dorada, añadimos el vino y dejamos que se reduzca a la mitad.

Pasos a realizar

1.- Troceamos el conejo. Conviene que los trozos sean mas o menos del mismo tamaño para que se cocine a la vez.

2.- Calentamos aceite en una sartén grande y doramos los trozos, sin que lleguen a cocerse por dentro. Reservamos.

3.- En el mismo aceite, echamos el laurel y el ajo picado fino. Antes de que el ajo se dore, añadimos la cebolla, picada también muy fina, y la fondeamos a fuego lento.

4.- Cuando este dorada, añadimos el vino y dejamos que se reduzca a la mitad.

Editor: Enpasitos