enpasitos.com

Tacos de cochinita pibil


Receta de tacos de cochinita pibil, esta receta es preparada especialmente en Yucatán, los tacos de cochinita pibil son fáciles de elaborar y no contienen muchos ingredientes además de ser riquísimos a continuación te doy los pasos para elaborar los tacos de cochinita pibil.

ingredientes

1 lechón tierno
2 naranjas agrias, 1 naranja y 1 toronja
6 paquetes de achiote o el equivalente de chiles anchos
4 dientes de ajo medianos asados y molidos
1/2 cucharada de orégano seco
sal y pimienta al gusto
tortillas de maíz

para la cebolla

2 cebollas moradas en rebanadas delgadas
1 1/2 taza de vinagre
2 chiles habaneros asados finamente picados
6 pimientas gordas enteras
1/2 cucharadita de pimienta negra entera
3/4 de cucharadita de orégano seco y molido
3 ramas frescas de mejorana
5 hojas de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva


Pasos a realizar


1.- Limpiamos el lechón y habremos en forma de canal.



2.- En un recipiente aparte mezclamos las naranjas, achiote, orégano, ajo, sal y pimienta.



3.- Con esta salsa vamos a bañar el lechón por fuera y por dentro, envolviéndolo con hojas de plátano y lo acomodamos en un molde hondo.



4.- Procedimos a hornearlo a temperatura alta, por aproximadamente 2 horas hasta que quede cocido y dorado.



5.- Desmenuzamos y lo conservamos en el caldo.



6.- Servimos una porción de este guisado en cada tortilla, acompañado de cebolla curtida y chiles habaneros.



7.- Para la cebolla curtida desflemamos las cebollas en agua caliente, las escurrimos y las pasamos a un recipiente de cristal, añadimos sal, vinagre, y chiles habaneros, pimienta gorda, pimienta negra, orégano, mejorana, laurel y aceite de oliva las dejamos macerar por 1 hora.





Usuario: Estela

Web: No disponible
Artículos: 4

Artículos relacionados



Como hacer calabacitas aforradas

Hoy vamos a preparar un delicioso platillo de calabacitas aforradas, para aquellos amantes que aman las calabacitas y que sus esposas se las preparan de diferente manera. Aquí les traemos esta receta diferente para disfrutar en familia. Además de ser...
Ver articulo>>


Como hacer pollo con papas

Llego la hora de la comida y no sabes que preparar aquí te traemos como hacer un rico y delicioso platillo de pollo con papas. Esta receta es tan fácil y rápida de preparar que no te tomara más que 30 minutos en hacerla, a tus hijos les encantara. Mi...
Ver articulo>>



Datos del editor

Editor: Estela

País: No disponible


Visitas al articulo: 2519

Artículos publicados: 4

Web: No disponible

Comparte este articulo

Recibir boletín semanal

Email:
Nombre:

enpasitos.com © 2015
enpasitos.com enpasitos.com