Pasos a realizar 1.- En una olla vamos a dejar que se cuezan los chiles, jitomate, tomatillos, el ajo y la cebolla, también se cuecen los nopales le ponemos sal al agua de cocción. 2.- En un bol vamos a batir las claras a punto de turrón y agregamos las yemas y batimos, agregamos el polvo de camarón. 3.- Cuando se hayan cocido los chiles y los tomates se muelen, se cuelan y se frÃen en una olla de fondo, sin aceite, no sazonar porque el polvo de camarón es salado, lo dejamos a fuego bajo, ya que está listo agregamos los nopales ya cocidos y escurridos de agua y dejamos que hierva por unos 15 minutos. 4.- En tanto en una sartén ponemos a calentar aceite ahà con una cuchara hacemos tortitas de unos 5 centÃmetros de diámetro dorando por los dos lados y las escurrimos en servilletas de papel para que se quite el aceite excedente. 5.- Ya que esta la salsa, agregamos las tortitas a que den un solo hervor de 5 minutos, deben de quedar con algo de caldo rectificamos de sal si le hace falta agregamos un poquito, se sirven de inmediato.
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