Como hacer chiles rellenos gratinados

Hoy prepararemos una rica receta de chiles, esta receta la podemos disfrutar en familia ya que su exquisito sabor enloquecerÃ¡ a cualquier paladar. Puedes hacer los chiles rellenos gratinados para la cuaresma o bien los puedes disfrutar cualquier dÃa, a continuaciÃ³n te doy los ingredientes y pasos para elaborar estos deliciosos chiles rellenos gratinados.

Ingredientes:

8 chiles poblanos congelados
500gr de carne molida
Â½ cebolla picada
2 dientes de ajo picaditos
1 pimiento picadito
1 tomate picadito
1 cucharadita de aceite de oliva
15 aceitunas picadas
2 cucharadas de alcaparras
Â½ taza de pasitas
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de canela
1 cucharadita de azÃºcar
Â¼ de taza de vino de jerez
1 media crema
4 huevos
200 gr de queso manchego rallado
Salsita de tomate
3 tomates licuados
2 cucharadas de cebolla
1 cucharadita de mantequilla
Â½ cucharadita de sal

Pasos a realizar

1.- En una sartÃ©n con el aceite de oliva, acitronando la cebolla, ajo, tomate y pimiento, agregar carne y sofreÃr, agregar aceitunas, alcaparras, pasitas, sal, pimienta canela, azÃºcar y vino jerez y cocinar unos minutos mas. Rellenar los chiles ya descongelados y acomodarlos en un refractario, batir la media crema con los huevos y ponerlo encima de los chiles y meter al horno a 180 grados por 25 minutos, sacar y poner encima la salsita de tomate y el queso rallado, regresar al horno 15 minutos mas.

2.- La salsita se hace acitronado la cebolla en mantequilla se agrega el tomate licuado y la sal y dejar que de un hervor.

Editor: Enpasitos