Champiñones rellenos al horno con jamón y queso

Hoy prepararemos una receta rápida para aquellas personas que tienen muy poco tiempo de cocinar. Esta receta es fácil y rápida de hacer además su exquisito sabor les encantara a tu familia así que no lo pienses más y elabóralas. A continuación te dejo los ingredientes y pasos para elaborar los champiñones rellenos al horno con jamón y queso.

Ingredientes:

12 champiñones grandes

3 dientes de ajo

50g de jamón en taquitos

50g de queso rallado

Perejil picado

Aceite de oliva

Sal y pimienta

1.- Lavamos con agua los champiñones. No los remojes en exceso pues es el champiñón absorbe muchísima agua.

2.- Vamos a quitarles el tallo a los champiñones, procurando de no dañar el sombrero del champiñón. Del tallo, vamos a retirar la parte más gruesa pues no nos ba a servir. Una vez hecho esto, le quitamos la piel al sombrerito del champiñón. Con los dedos agarramos la piel desde la base del sombrero del champiñón y la vamos arrancando.

3.- En una sartén añadimos un pequeño chorrito de aceite para ponerlos a la plancha. A fuego fuerte, los vamos a dejar por el tiempo de tres minutos por cada cara. Una vez hecho esto, vamos a sacar para echarles la sal y pimienta.

4.- Una vez cocinados, añadimos los taquitos de jamón. Si es necesario, echar un poquito más de aceite. Cocinamos el jamón a fuego fuerte durante uno o dos minutos. Cuando empiecen a tomar color doradito retiramos quitando el exceso de aceite.

5.- En ese mismo aceite, añadimos el ajo picado. Cuando haya obtenido un poco de color, añadir los tallos del champiñón picados. Salpimentamos y cocinamos todo unos 5 minutos a fuego medio.

6.- Hecho esto, retiramos de la sartén y lo ponemos donde tenemos el jamón. Añadimos también el perejil picado y con una cucharilla mezclamos todo bien.

7.- Ponemos los champiñones en una fuente de horno, los rellenamos bien con esta mezcla que hemos preparado, apretando con la cucharilla si es necesario para prensar y poner más. Al final, tiene que caber todo el relleno (a mí, me cupo). Hecho todo esto, coronamos con queso rallado, que puede ser curado, mozzarella o, el que más te guste y metemos al horno, previamente calentado a 200ºC, durante unos 10 minutos.