Papadzules La receta de papadzules la podemos elaborar para disfrutar un fin de semana con nuestros familiares, la reseta de papadzules tiene un rico sazón ya que contiene calabacitas y huevo los papadzules son fáciles de preparar y también no llevan muchos ingredientes, enseguida te doy los pasos para que elabores los papadzules. ingredientes 24 tortillas 500 gramos (1 lb ) de pepita de calabaza sin cascara 16 huevos cocidos y picados en cuadros 1 rama de epazote 8 jitomates 1 cebolla sal al gusto 1 chile habanero (opcional)

Pasos a realizar

1.- Ponemos a cocer los huevos los pelamos y reservamos.

2.- En otra olla ponemos a hervir agua (500 ml pinta) junto con el epazote y dejamos enfriar.

3.- Vertemos las pepitas molidas y removemos suavemente poco a poco asta obtener una mezcla cremosa.

4.- Para la salsa de jitomates pondremos a coser en agua los jitomates lo necesario para poder pelarlos y licuarlos.

5.- Enseguida procedemos a sí tronar la cebolla picada, y vaciamos el jitomate por medio de un colador, le agregamos sal y el chile habanero asado esto es (opcional) los freímos hasta que nuestra salsa espese.

6.- Colocamos las tortillas en un plato y rellenamos con huevo cocido picado y los enrollamos.

7.- Enseguida bañamos los tacos con nuestras pepitas y la salsa de jitomate.