como hacer pozole rojo El pozole es un caldo que se acostumbra mucho servir en las fiestas en México. Según se condimenta el caldo, éste puede ser blanco, rojo y hasta verde en este artículo te diremos como hacer uno rojo con carne de cerdo.

Pasos a realizar

1.- Un día antes hay que remojar el maíz toda la noche, al día siguiente se retira el agua y se enjuaga varias veces.

2.- Se vuelve a poner en agua limpia y se agrega un puño de cal y lo ponemos a hervir, una vez que suelte el hollejo (capa que tiene en sima el maíz).

3.- Se refriega y se enjuaga, se vuelve a hervir, se le tira esa agua y se pone en la hoya donde se preparara el pozole.

4.- Una vez que el grano comienza a querer reventar se agregar la carne, y se pone a coser una vez cosido se le pone sal al gusto.

5.- Se agregan dos pastillas de consomé de pollo, chilacate cosido y molido junto con orégano y ajo. Y listo el pozole está hecho.